Tag - Terristoires - Thibault Dumas | Blog d'un journaliste à Nantes et ailleurs

11 juillet 2017

Le Goût des autres : intégrer ici avec les saveurs d’ailleurs

Par Thibault Dumas le 11 juillet 2017, 18:06 - Culture

Du Sénégal à l'Afghanistan en passant par l’Ukraine, une vingtaine de cuisinières professionnelles originaires d'autant de pays forment la "brigade" de l'association Le Goût des autres. Au-delà d’une simple découverte des saveurs, son dessein est l’intégration par le travail et la solidification les liens interculturels et intergénérationnels. Une aventure démarrée en 2009 qui s’ouvre désormais aux lycéens en hôtellerie.

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10 avril 2017

Avec les pionniers de la révolution millet

Par Thibault Dumas le 10 avril 2017, 10:14 - Économie

Ce sont de petites perles jaunâtres qui ont disparues des champs de France au début du XXe siècle, au bénéfice de l’Inde, du Nigeria ou du Niger. Le millet a pourtant 1001 bienfaits, notamment l'absence de gluten et une culture économe en eau. C’est ainsi, que deux militants de Terra Millet et une poignée d’agriculteurs sèment à nouveau cette céréale, entre Vendée, terre historique du mil, et Loire-Atlantique.

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26 décembre 2016

Au restaurant Le Reflet, la différence en miroir

Par Thibault Dumas, Mina Quéau le 26 décembre 2016, 12:50 - Société

Deux salariés "ordinaires", six salariés "extraordinaires". Derrière sa noire façade auréolée d’un écriteau brillant, le restaurant Le Reflet, en plein centre de Nantes, abrite un projet inédit en France : faire travailler des personnes trisomiques dans la gastronomie. Une aventure d’hommes et femmes que Terri(s)toires vous raconte en mots, sons et photos.

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06 décembre 2016

Handicap : à La Grillonnais, sur les chemins sinueux de l’autonomie

Par Thibault Dumas le 06 décembre 2016, 16:23 - Société

Unique dans le Grand Ouest et peut-être même en France, La Grillonnais est à la fois un Institut d’éducation motrice (IEM) et de formation professionnelle (FP). Jeunes Ligériens, Bretons, Centrais ou Poitevins apprennent, avec leur handicap, à vivre en colocation, à utiliser des transports ou se former à un métier. En un mot, à devenir des citoyens autonomes.

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27 octobre 2016

NatéoSanté : la PME innovante qui ne manque pas d’air (purifié)

Par Thibault Dumas le 27 octobre 2016, 15:32 - Économie

Bien manger, boire et respirer sont des besoins fondamentaux. Pourtant, aucune réglementation ne s’applique (pour l’instant) à la qualité de l’air intérieur, potentiellement très pollué. Dans les environs de Saint-Hilaire-de-Chaléons (Loire-Atlantique), la remuante PME NatéoSanté avance sa solution : une nouvelle génération de purificateurs d’air. Un procédé controversé. Plongée entre filtres, nanoparticules et capteurs.

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29 août 2016

Dans les entrailles d'un data center "vert"

Par Thibault Dumas le 29 août 2016, 11:34 - Économie

9,9 kg de CO² par an et par internaute : voici la consommation énergétique française consacrée aux seules recherches sur Internet. Autant dire qu'un data center est un gouffre écologique. À Saint-Herblain, l'entreprise Néocenter Ouest croit pourtant en son centre de données « éco-conçu » et « éco-responsable », pionnier dans la région nantaise. Verdissement commercial ou idée décapante ?

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12 juillet 2016

Football : À la nantaise rêve d'actionnariat populaire

Par Thibault Dumas, Noémie Boulanger le 12 juillet 2016, 10:59 - Sport

Depuis six ans, l'association À la nantaise poursuit un rêve un peu fou : transformer les supporters des Canaris en actionnaires du FC Nantes. Forts d'une levée de fonds qui équivaut à 7% du capital existant du club, ses 2 300 adhérents y croient dur comme fer. Ou quand l'économie sociale et solidaire se frotte au foot-business.

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07 juillet 2016

L’Atelier du Dahu, drôle de bête de l’autre culture

Par Thibault Dumas le 07 juillet 2016, 08:01 - Culture

On se souvient des concerts au fond de la piscine du Fouloir (Saint-Herblain), de ce qu’a été POL’n avant de s’institutionnaliser. On imagine ce que pourraient devenir les Ateliers Bitche (Nantes), peut-être expulsés. Sur le fertile terreau culturel nantais, les lieux alternatifs poussent en bordure. Dernier à sortir de terre malgré tout, L'Atelier du Dahu, au pied de la butte Sainte-Anne depuis un an et demi, à défaut d’être à flanc de montagne.

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21 avril 2016

Voyage dans la Bretagne aux vins "prohibés"

Par Thibault Dumas le 21 avril 2016, 10:05 - Culture

Temps humide, cidre iconique et mauvaise réputation… le vin breton navigue à vents contraires. Surtout qu’en dehors des bords de Loire, toute viticulture était de facto prohibée pendant près de 80 ans. Un blocage qui s’est effacé au 1er janvier 2016 avec la libéralisation (limitée) des droits de plantation. De quoi provoquer un renouveau culturel ? Rencontre avec Guy Saindrenan, auteur de "La vigne et le vin en Bretagne" (éditions Coop Breizh, 2011), et deux néo-viticulteurs.

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05 avril 2016

Systovi : survivre dans le "Far West" du photovoltaïque

Par Thibault Dumas le 05 avril 2016, 10:01 - Économie

L’éclatement de la bulle spéculative autour du photovoltaïque laisse un marché mondial dominé à 68 % par les entreprises chinoises, japonaises et américaines. Chahutés par la bourrasque tarifaire et les turbulences réglementaires, les quelques fabricants français restants parient sur l’innovation. Comme chez Systovi, à Saint-Herblain (Loire-Atlantique), ou l'on navigue désormais entre soleil, air et eau.

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22 mars 2016

De la bouse au gaz, Mortagne-sur-Sèvre ouvre les vannes du biométhane

Par Thibault Dumas le 22 mars 2016, 17:25 - Économie

Le recyclage du fumier en gaz, l’énergie du futur venue des campagnes ? Depuis cinq ans, la France des champs s'éprend de biométhane, obtenu à partir des déchets organiques des fermes. L'objectif, ambitieux, est de parvenir à 10 % de gaz naturel dans le réseau national en 2030. À Mortagne-sur-Sèvre (Vendée), dix agriculteurs ont ouvert les vannes. Une expérience contrastée.

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22 février 2016

Nantes : la seconde jeunesse des librairies indépendantes

Par Thibault Dumas le 22 février 2016, 17:48 - Culture

Il y a tout juste un an, la librairie de la chaîne Chapitre baissait son rideau dans l'ancien marché couvert de Feltre, à Nantes. Parallèlement, les 22 indépendantes nantaises vivent une seconde jeunesse. Que ce soit Durance et Coiffard, les historiques, ou Les Biens-Aimés et La Vie Devant Soi, les nouvelles venues. Comment font-elles ? Voyage entre étagères boisées et quatrième de couverture.

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