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11 juillet 2017
Par Thibault Dumas le 11 juillet 2017, 18:06 - Culture
Du Sénégal à
l'Afghanistan en passant par l’Ukraine, une vingtaine de cuisinières
professionnelles originaires d'autant de pays forment la "brigade" de
l'association Le Goût des autres. Au-delà d’une simple découverte des saveurs,
son dessein est l’intégration par le travail et la solidification les liens
interculturels et intergénérationnels. Une aventure démarrée en 2009 qui
s’ouvre désormais aux lycéens en hôtellerie.
10 avril 2017
Par Thibault Dumas le 10 avril 2017, 10:14 - Économie
Ce sont de
petites perles jaunâtres qui ont disparues des champs de France au début du XXe
siècle, au bénéfice de l’Inde, du Nigeria ou du Niger. Le millet a pourtant
1001 bienfaits, notamment l'absence de gluten et une culture économe en eau.
C’est ainsi, que deux militants de Terra Millet et une poignée d’agriculteurs
sèment à nouveau cette céréale, entre Vendée, terre historique du mil, et
Loire-Atlantique.
26 décembre 2016
Par Thibault Dumas, Mina Quéau le 26 décembre 2016, 12:50 - Société
Deux salariés
"ordinaires", six salariés "extraordinaires". Derrière sa noire façade auréolée
d’un écriteau brillant, le restaurant Le Reflet, en plein centre de Nantes,
abrite un projet inédit en France : faire travailler des personnes trisomiques
dans la gastronomie. Une aventure d’hommes et femmes que Terri(s)toires vous
raconte en mots, sons et photos.
06 décembre 2016
Par Thibault Dumas le 06 décembre 2016, 16:23 - Société
Unique dans
le Grand Ouest et peut-être même en France, La Grillonnais est à la fois un
Institut d’éducation motrice (IEM) et de formation professionnelle (FP). Jeunes
Ligériens, Bretons, Centrais ou Poitevins apprennent, avec leur handicap, à
vivre en colocation, à utiliser des transports ou se former à un métier. En un
mot, à devenir des citoyens autonomes.
27 octobre 2016
Par Thibault Dumas le 27 octobre 2016, 15:32 - Économie
Bien manger,
boire et respirer sont des besoins fondamentaux. Pourtant, aucune
réglementation ne s’applique (pour l’instant) à la qualité de l’air intérieur,
potentiellement très pollué. Dans les environs de Saint-Hilaire-de-Chaléons
(Loire-Atlantique), la remuante PME NatéoSanté avance sa solution : une
nouvelle génération de purificateurs d’air. Un procédé controversé. Plongée
entre filtres, nanoparticules et capteurs.
29 août 2016
Par Thibault Dumas le 29 août 2016, 11:34 - Économie
9,9 kg de
CO2 par an et par internaute : voici la consommation
énergétique française consacrée aux seules recherches sur Internet. Autant dire
qu'un data center est un gouffre écologique. À Saint-Herblain, l'entreprise
Néocenter Ouest croit pourtant en son centre de données « éco-conçu
» et « éco-responsable », pionnier dans la
région nantaise. Verdissement commercial ou idée décapante
?
12 juillet 2016
Par Thibault Dumas, Noémie Boulanger le 12 juillet 2016, 10:59 - Sport
Depuis six
ans, l'association À la nantaise poursuit un rêve un peu fou : transformer les
supporters des Canaris en actionnaires du FC Nantes. Forts d'une levée de fonds
qui équivaut à 7% du capital existant du club, ses 2 300 adhérents y croient
dur comme fer. Ou quand l'économie sociale et solidaire se frotte au
foot-business.
07 juillet 2016
Par Thibault Dumas le 07 juillet 2016, 08:01 - Culture
On se
souvient des concerts au fond de la piscine du Fouloir (Saint-Herblain), de ce
qu’a été POL’n avant de s’institutionnaliser. On imagine ce que pourraient
devenir les Ateliers Bitche (Nantes), peut-être expulsés. Sur le fertile
terreau culturel nantais, les lieux alternatifs poussent en bordure. Dernier à
sortir de terre malgré tout, L'Atelier du Dahu, au pied de la butte Sainte-Anne
depuis un an et demi, à défaut d’être à flanc de montagne.
21 avril 2016
Par Thibault Dumas le 21 avril 2016, 10:05 - Culture
Temps humide,
cidre iconique et mauvaise réputation… le vin breton navigue à vents
contraires. Surtout qu’en dehors des bords de Loire, toute viticulture était de
facto prohibée pendant près de 80 ans. Un blocage qui s’est effacé au 1er
janvier 2016 avec la libéralisation (limitée) des droits de plantation. De quoi
provoquer un renouveau culturel ? Rencontre avec Guy Saindrenan, auteur de "La
vigne et le vin en Bretagne" (éditions Coop Breizh, 2011), et deux
néo-viticulteurs.
05 avril 2016
Par Thibault Dumas le 05 avril 2016, 10:01 - Économie
L’éclatement
de la bulle spéculative autour du photovoltaïque laisse un marché mondial
dominé à 68 % par les entreprises chinoises, japonaises et américaines.
Chahutés par la bourrasque tarifaire et les turbulences réglementaires, les
quelques fabricants français restants parient sur l’innovation. Comme chez
Systovi, à Saint-Herblain (Loire-Atlantique), ou l'on navigue désormais entre
soleil, air et eau.
22 mars 2016
Par Thibault Dumas le 22 mars 2016, 17:25 - Économie
Le recyclage
du fumier en gaz, l’énergie du futur venue des campagnes ? Depuis cinq ans, la
France des champs s'éprend de biométhane, obtenu à partir des déchets
organiques des fermes. L'objectif, ambitieux, est de parvenir à 10 % de gaz
naturel dans le réseau national en 2030. À Mortagne-sur-Sèvre (Vendée), dix
agriculteurs ont ouvert les vannes. Une expérience contrastée.
22 février 2016
Par Thibault Dumas le 22 février 2016, 17:48 - Culture
Il y a tout
juste un an, la librairie de la chaîne Chapitre baissait son rideau dans
l'ancien marché couvert de Feltre, à Nantes. Parallèlement, les 22
indépendantes nantaises vivent une seconde jeunesse. Que ce soit Durance et
Coiffard, les historiques, ou Les Biens-Aimés et La Vie Devant Soi, les
nouvelles venues. Comment font-elles ? Voyage entre étagères boisées et
quatrième de couverture.
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