Se basant sur des enquêtes de terrain et des témoignages, ce livre regroupe toutes les informations utiles aux étudiants sur les filières hôtelières. Les formations pour travailler en salle, en cuisine, ou à l’accueil ; les différences entre lycées hôteliers, écoles privées et les universités ; les cursus les plus adaptés pour travailler à l'étranger ; des conseils sur comment créer son restaurant ou son hôtel... Suivez le guide sur 168 pages des amphithéâtres aux arrières cuisines, de l'Europe à l'Océanie.

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